龙胜：巧制五色糯米饭 喜迎传统“三月三”

广西“三月三”传统歌圩节即将到来，在中国传统村落—广西桂林市龙胜各族自治县江底乡城岭村江口屯，村民相约一起到山上采摘枫叶，用传统的工序制作特色风味美食五色糯米饭，喜迎传统佳节。

五色糯米饭，又称花米饭、乌米饭，制作五色糯米饭是广西龙胜各族自治县迎接“三月三”的传统习俗。因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。制作五色糯米饭尤为讲究技巧，需采来枫叶、红蓝草、黄饭花、紫蕃藤，浸泡出液，分别拌入优质糯米，然后合而蒸煮。做出来的糯米饭颜色五彩缤纷、鲜艳诱人、清香可口，深受人们喜爱，是当地节日里招待客人的必备食品。

农历三月初三是广西的传统节日，民间有蒸五色糯米饭、对山歌、选寨花、抛绣球等习俗，以此表达对美好生活的祝福。

（潘志祥 通讯员 蒙燕明）

村民们在制作五色糯米饭。

村民们品尝五色糯米饭。

村民们将五色糯米饭摆出三月三字样。